Кафедра «Ветеринария» была образована в 1992 г. Исключительная заслуга в развитии кафедры, формировании профессорско-преподавательского коллектива, учебно-производственной базы, учебно-методического, библиотечного фонда, в труднейших условиях, принадлежала заведующему кафедрой, доктору ветеринарных наук, профессору Ф.И. Мандрику. В 2000 году кафедру общих ветеринарных дисциплин возглавил кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Б.Г. Янушкевич. В 2016 году произошло объединение двух кафедр ветеринарного отделения в кафедру «Ветеринарная медицина» во главе с к.вет.н, доцентом Ю.Л. Якубовской.
Кафедрой опубликовано 106 научных статей в отечественных и международных изданиях и два учебных пособия: Ю.Л. Якубовская «Болезни зубов и парадонта животных», Г.Г. Якуб «Алиментарная токсикология с основами ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства».
Молодые преподаватели постоянно повышают свой научный и педагогический уровень. Старшие преподаватели Д.А. Кузнецова и Н.А. Голубова закончили аспирантуру Воронежского государственного аграрного университета им. Императора Петра 1, преподаватель В.С. Цветкова продолжает обучение. Л.Н. Сярова в 2019 году защитила кандидатскую диссертацию.
На кафедре функционируют два научных кружка для студентов «Клиницист» и «Технология животноводства». Студенты участвуют в научно-исследовательской работе кафедр, готовят доклады на научно-студенческой конференции.
За время работы кафедра подготовила 510 ветеринарных врачей, провела повышение квалификации более 100 ветеринарных врачей республики.